концентрированная молочно-кислая закваска (для хлебопекарного производства)

концентрированная молочно-кислая закваска (для хлебопекарного производства)
Закваска для хлебопекарного производства, полученная сбраживанием питательной смеси молочно-кислыми бактериями и имеющая влажность 63%-66% и кислотность более 16 град.
[ГОСТ Р 51785-2001]